八角和大茴香的区别

八角和茴香是两种不同的香料，它们的主要区别包括：

1. 科属不同 ：

茴香属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科茴香属的多年生草本植物。

八角属于双子叶植物纲八角目八角科、八角属的常绿乔木。

2. 植株形态不同 ：

茴香的高度通常在0.4米到2米之间，表皮多为灰绿色或苍白色，分枝较多。

八角的高度一般在10到15米之间，植株表皮颜色为深灰色，枝条密集。

3. 分布区域不同 ：

茴香原产于地中海地区，现在在中国各省区都有培育，主要产于四川、贵州等地。

八角多分布于中国的福建、贵州、广东等地，尤其是广西的梧州市，被称为八角之乡。

4. 形状和颜色不同 ：

茴香果实较小，呈圆柱形，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖。

八角果实由8-9个蓇葖果组成，颜色通常为红棕色或红褐色，单瓣果实前端较长且渐尖并向上弯曲。

5. 味道不同 ：

茴香具有特殊的小茴香气，味道酸而略甜。

八角气味浓郁且强烈。

6. 用途不同 ：

茴香果实和茎叶均可作为香料和蔬菜食用。

八角果实作为香料使用，有时其果核内的种子也用于药用。

以上就是八角和茴香的主要区别

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